Die Clydeside Distillery befindet sich im ehemaligen Pumpenhaus des Queen's Dock, einem Industriedenkmal aus dem 19. Jahrhundert am River Clyde, das einst das Schiffbauimperium von Glasgow antrieb. Als die Brennerei 2017 eröffnet wurde, war sie die erste operative Malt-Whisky-Produktionsstätte innerhalb der Stadtgrenzen von Glasgow seit über einem Jahrhundert. Die viktorianische gusseiserne Rahmenkonstruktion und die Sandsteinfassade des Gebäudes sind erhalten geblieben und beherbergen traditionelle kupferne Brennblasen, die den Geist im Lowland-Stil destillieren – dreifach destilliert, nicht getorft, mit einem leichteren, blumigen Charakter, der sich von den schweren Torfprofilen aus Islay oder den Highlands unterscheidet.
Der Produktionsbereich der Brennerei liegt unter gewölbten Decken, und Besucher können Maischen, Gärung und Destillation durch Glasscheiben beobachten, bevor sie in das Zoll-Lagerhaus hinabsteigen. Die Anlage lässt den Geist in Ex-Bourbon- und Ex-Sherry-Fässern reifen, ein Zwei-Fass-Ansatz, der neben der Komplexität von Trockenfrüchten auch honigsüße Getreidenoten hervorbringt. Das Kernsortiment der Brennerei umfasst Abfüllungen, die zwischen drei und fünf Jahre alt sind und weiter reifen, während die Brennerei ihr Inventar aufbaut.
Die Optionen für ein Whisky-Tasting-Erlebnis in Glasgow bei Clydeside konzentrieren sich auf von Experten geleitete Sitzungen, die die chemische Architektur von Single Malt entschlüsseln. Die Führer verweisen auf spezifische Fassnummern, erklären den Einfluss des Holzkohlegrads und demonstrieren Nosing-Techniken mit Glencairn-Gläsern. Der Verkostungsraum bietet einen Blick auf den Entlüftungsturm des Clyde-Tunnels und die Silhouette des Finnieston-Krans, einem stationären Relikt aus der Schiffbauzeit. Jede Sitzung beinhaltet drei Drams, die den Fortschritt vom neuen Geist zum voll ausgereiften Whisky veranschaulichen. Das Archiv der Brennerei enthält seltene Fässer, die nur vor Ort erhältlich sind, einschließlich limitierter Finishes in Portweinfässern und Oloroso-Butts.
Die Brennerei-Touren in Glasgow bei Clydeside finden sieben Tage die Woche statt, wobei die letzte Tour um 16:40 Uhr startet, um der Schließzeit um 17:00 Uhr gerecht zu werden. Das Standarderlebnis dauert 75 Minuten und umfasst Getreideauswahl, Wasserbeschaffung aus Loch Katrine und die Wissenschaft des Kupferkontakts bei der Spirituosenreinigung. Clydeside ist eine aktive Brennerei, und Produktionspläne bestimmen, welche Bereiche an welchem Tag zugänglich sind. Der Einzelhandelsbereich vor Ort führt exklusive Brennerei-Produkte und Fassstärke-Abfüllungen, die außerhalb von Glasgow nicht vertrieben werden, was sie zu einem Ziel für Sammler macht, die nach herkunftsspezifischem Scotch suchen.
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